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Buenos Aires - 20 de Jun de 2018

Reservas

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Nuestra Carta

*Servicio de Mesa (incluye panera regular ó celiacos, sal regular ó bajo sodio y 1/4 agua potable)
*Menores de 12 Años no abonan servicio de Mesa
*Promocion Cumpleaños: acreditando documento, el cumpleañero/a, tiene derecho a una mini torta de cortesía, brindis con una copa de Champagne, y llevará de regalo un vino Alamo de 375 c.c., Bodega Catena Zapata.

Entradas

Tabla de fiambres (2 personas)

Jamón crudo c/gruyere

Fondue de queso Salame, jamón, brocoholi, salchicha, zanahoria, mortadela, cherry

Milanesitas de muzzarellaSalsa pomodoro y pesto

Brusquetas Prosciutto Pan de campo, tomates secos, jamón crudo, muzzarella y olivas

Brusquetta de pavita a la vinagreta a la vinagreta con tomates secos y colchón de verdes

Bastones de crudo y muzerella Empanados sobre espejo de mostaza

Provoleta

Vieiras a la parmesanaProvenzai y parmesano gratinado en cazuela de barro

Rabas a la romana

Calamaretis fritos

Fritata PiukeRabas, calamaretis, abadejo, mejillones

Gambas al ajilloCon papas al natural

Langostinos criollos Salteados en especias sobre colchón de papas naturales y lluvia de pimentón

Langostinos rebozadosCon notas de sésamo negro sobre colchón de verdes y salsa tártara

Ensaladas Especiales

Ceaser Mix de verdes, pollo espigas de parmesano, crotones de pan y salsa ceaser

Rap Rúcula, ajo y parmesano.

Itálica Hojas verdes, espigas de parmesano, tomates secos, croutones de pan y olivas negras

Campestre de Pavita Pavita, tomates cherry, chauchas y huevo

Brisa de Mar Mix de hojas verdes, kanikama, camarones, tomates chrry y salsa tartara

Ensaladas

Mixta

Al Gusto (3 ingredientes)

Simple (1 ingrediente)

Completa Rúcula, radicheta, lechuga, huevo, choclo, tomates cherry, cebolla y tomates secos.

Menú Infantíl

Milanesita de peceto Con papas fritas

Milanesita de peceto Napolitana Con papas fritas

Crocante de Pollo Con papas fritas

Lomito Con papas fritas

Spaguettis Con salsa fileto, crema o mixta

Ñoquis de papas Con salsa fileto, crema o mixta

Ñoquis de papas Con salsa fileto, crema o mixta

Helado Kids Con obleas y rocklets

Pastas Artesanales

Pasta abierta de Salmón Rosado En masa de espinacas, rellena de salmón rosado y ciboullette en salsa crema de camarones y puerros

Fetuccinis de Paprika En masa de morrón y salsa de crema de verdeo y mollejas

Spaguettis Oceánicos Saltados en oliva, ajo, langostinos y pimentón español

Fetuccinis al huevo Salteados en oliva, tomates cherry, alcaparras, albahaca y pomodoro

Sorrentinos de cordero En masa de hongos de pino, reellenos de cordero, en manteca de almendras tostadas

Raviolinis neri Rellenos de centolla y langostinos, con salsa putanesca

Sorrentinos de Salmón En fina salsa de puerros

Lasaña Bolognesa Con salsa Pomodoro

Lasaña de Mariscos Mariscos y ricota en fondeu de verdeo

Creps de calabaza En salsa crema de espinaca

Canelones de Verdura En Salsa pomodoro

Pastas Clásicas y Artesanales

Ravioles de verdura o ricota

Sorrentinos de jamón y muzzarella

Sorrentinos de verdura

Sorrentinos de cordero o Salmón

Fetuccinis al huevo

Fetuccinis al morrón

Spagettis

Tallarines

Fussilli al fierrito

Fetuccini sepia

Fetuccini de espinaca

Ñoquis de ricota y jamón

Canelones de verdura Con salsa pomodoro

Raviolini Neri De centolla y langostinos

Talarines

Salsas

Salsa Pomodoro

Pesto

Crema

Scarparo

Mixta

Crema de espinacas

Bolognesa

Cuatro Quesos

Salsas Especiales

Salsa Piuke Pomodoro, crema, panceta, verdeo jamón y champignones

Salsa Oceánico Con pimenton español, ajo, oliva y langostinos

Putanesca

Puerros y Camarones

Parisienne

CarbonaraCon huevo gratinado

Verdeo y camarones

Mediterranea Olivas negras, tomates cherry, albahaca, oliva, ajo y pomodoro

Cocina Especialidades

Paillard de lomo arrollado Con jamón crudo, muzzarella y panceta, con salsa de cúrcuma y papas cubo

Pepikan WadaGuisado de langostinos y camarones, con crema de verdeo, leche de coco y aceite de dende. En razón de calabaza y arroz blanco

Pernil de Cordero Patagónico Ciruela, piñones y tomates secos c/salsa demiglas y papas rústicas.

Boconccinos de pollo Con crema de verdeo y champignones y papas cubo

Blanco de ave a las tres mostazas Con puré de calabaza

Cazuela de Cordero Patagónico

Lomo Dijon Lomo a la parilla con mix de crema de mostaza y guarnición de papas al romero

Lomo en setas y salsa Malbec Lomo grillado en reduccion de malbec y salsa demiglace con champiños y guarnición de papas rústicas

Pamplona Lomo relleno de jamon natural y ricota, envuelto en panceta con salsa 4 quesos y guarnición de papas perfumadas

Pollo al curry Pollo grillado en salsa de curry acompañado de arroz con hierbas

Pollo gratinado Pollo grillado y gratinado con panceta y queso regianito vegetales y salsa de azafrán

Pollo a la portuguesa Pollo grillado napado en salsa portuguesa y guarnición de mix de vegetales

Grill

Bife de chorizo De novillo

Medallones de lomo

Pechuga deshuesada

Muslo deshuesado

Carré de Cerdo

Bondiola

Salmón grill Con papas natural y salsa tártara

Lomo de abadejo grill con papas natural y salsa tártara

Trucha grill Con papas natural y salsa tártara

Milanesas

Milanesa de ternera

Milanesa napolitana

Suprema de pollo

Suprema Napolitana

Complementos

Papas al natural

Papas al la crema graten

Vegetales al vapor

Huevo frito

Recargo parmesano

Recargo provenzal

Papas fritas

Papas Españolas o cubo

Papas al natural

Espinacas a la crema

Espinaca salteada con ajo y oliva

Puré de papas, batatas o calabaza

Arroz inglés

Pescados

Posta de Salmón Rosado En fondue de puerros y camarones con puré de batatas

Abadejo a la Fiorentina Con puré duquesa, espinaca a la italiana, gratinado con queso reggianito y tomate

Lomo de Abadejo con Camarones Gratinado con crema de azafrán acompañado de vegetales al vapor

Salmón al Roquefort con papas cubo.

Salmón gratinado Salmón grillado con camarones y queso parmesano cubierto de soja y miel montado en arroz al estragón

Mariscos

Paella de Mariscos

Cazuela de Mariscos

Lasagna de Mariscos Con ricota en salsa de crema de verdeo y camarones

Piuke Patagónico Arroz con frutos de mar, pimientos, cebollas, sauvignon blanc y queso parmesano

Fritata Piuke Rabas, bastones de abadejo, mejillones, calamarestis

Postres

Flan casero

Budín de Pan con chips de chocolate

Macedonia de frutas frescas

Crep de dulce de leche

Lemon Champ

Don Pedro

Queso y Dulce

Helado 2 bochas Fundador

Helado 1 Bocha Fundador

Frutillas

Almendrado

Panqueque de manzana al ron

Bombón Escocés

Bombón Maracuyá

Postre Almendrado

Postre Tricolor

Postre Maracuyá

Postres Especiales

Apple Crumble

Brownie

Fondue de ChocolateFrutas de estación y brownie

Copa del Bosque

Chesse Cake c/frutos rojos

Marquise de chocolate Con crema helada y espumante de naranja

Panqueque Piuke Helado de 3 sabores, nueces, cerezas, charlotte.

Tiramisú Piuke Con bocha de crema chantilly

Frutillas Piuke merengue Merenque, helado, crema chantilly, charlotte

Adicionales

Crema

Dulce de leche

Frutos del bosque

Rocklet

Crema y Dulce

Charlotte

Nueces

Cazuela de Frutas

 

Piuke les agradece por compartir nuestras sugerencias especíalmente diseñadas para el exigente paladar de nuestros clientes.

Los mediodías, PIUKE les ofrece un lugar cálido y el mejor ambiente para sus reuniones, acompañado de la mejor atención que le podemos brindar para sus encuentros de negocios.

Les recordamos que siempre es conveniente reservar con anticipación por teléfono o por mail.

Horario de atención: Domingo y Martes a Jueves de 12 a 16 hs. y de 20 a 24 hs. Viernes y Sábados de 12 a 16 hs y de 20 a 1 hs.

Gracias por elegirnos